新商品発表会

本日は小坂七滝ワイナリーが提案する夏ワイン 「サマーレッド スチューベン ドリンク オン アイス 2017」1500円(税別)/720ml 「ジューシー スチューベン フリーラン ブランドノアール 2017」1800円(税別)/720ml の発表会でした。(髙橋社長がワイン紹介とこだわりの醸造方法を説明。)「小坂産スチューベンのフリーラン果汁で醸造した上品な味わいの白甘口とフリーラン果汁を…

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秋に向けたワイン

「山ぶどう」交配品種「ワイングランド」の甘口ロゼを準備中です。 スキンコンタクトを長めにとりましたので、濃いめの色になってます。 少し涼しくなってから飲みたいワインです。

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赤ワイン3種類

小坂七滝ワイナリーの目の前。 日本の滝百選の選ばれた「七滝」の前でPR画像撮影です。 小坂ワインの特徴である日本オリジナルの「山ぶどう」交配品種3種類が揃いました。 「小公子」「ワイングランド」「岩木山ぶどう」です。 ぶどうの名前がそのまま商品名というのもこだわりです。 ガツンとインパクトもあり、重厚で上品な「小公子」。やはり人気があります。 「山ぶどう」っぽさを感じないやわらかなタ…

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ぶどうの様子です。

こちら小公子実止まりしてこれから粒が大きくなってきます。 ここまできたら少し樹勢を強く持って行き玉張りを良くします。 そして葉色もあげます。 ワイングランドは今開花期の終盤です。最近は開花前の樹勢調節がみんな上手いのでこの前の強風でも枝折れしてなかったです。 ここから収穫にむけてぶどう生産者の腕の見せどころですね。 小坂町は生産者の栽培方法は統一。 出荷も共同。 なので、品質が安定…

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小坂ブドウ塾(第3回)

今回のテーマは開花前の管理てした。 大館市からの参加者が増えてます。 何と今日は横手市からも ブドウ作りの楽しさを知ってワインも美味しく飲んでいただけたら嬉しいです。

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