シニアソムリエ「小西亨一郎」アドバイザ-

ワイナリ-では製品化に向けた作業が進んでいます。昨年は5種類のブドウでいろいろなタイプのワインを仕込みました。 小坂七滝ワイナリ-では出来上がったワインでさらに質を高めるため、タイプの違うワインをブレンディングすることを想定し準備してきたことです。 メインとなるブドウの特徴を引き立てることは勿論ですが、さらに味に複雑さを持たせようと思っています。 特にワイナリ-の看板商…

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