2017年度最終仕込み完了です。

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■面白いワインができそうです!

ワイナリーは雪に覆われています。保冷庫貯蔵していた最後の原料を受け入れ、
12月19日をもって今シーズンの仕込みが終わりました。
予定外に原料が手に入ったので少しタイプの違うワインに挑戦してみました。出来てからのお楽しみということです。

寒いですので酵母がしっかり働くようにまだまだ気が抜けない状況が続きますがとりあえず一段落です。

色々な方々の応援があって醸造初年度を乗り越えることが出来ました。

先日発売したクリスマスヌーヴォーは予定の1100本を出荷済み。発売から3日で売り切れという情報をいただいております。 ありがたいことです。

赤ワインの本格出荷はこれからですが、いい状態でデビューさせたいのでもうしばらくお待ち下さい。

まだまだ少量ですが当面は早だし出来るものから徐々に売り出してまいります。


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■遅摘スチューベン



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