秋田県醸造試験場との共同試験研究

醸造用ぶどう新品種の評価と山ぶどう系品種酵母適性評価をしてきました。 難しいですがとても興味深いです。 品質向上と新商品開発について色々なヒントがあります。 醸造試験場の先生やアドバイザーのコメント。 育種家の考えも聞けて有意義でした。

続きを読む

新聞でも取り上げていただきました。

北鹿新聞さんの記事です。 ぶどうは30年に1度の品質ということですが、ぶどう植え付けから31年ですので、今年のように恵まれた天候で収穫出来たのは初めてということです。クリスマスヌーヴォー2019は11月30日(土)解禁です。 お楽しみに!

続きを読む

クリスマスヌーヴォー2019

ロゼから瓶詰め始まりました。 次は白 そして今年は赤もデビューします。詳細は公式サイトでhttps://kosaka-7falls-winery.com/%e3%82%af%e3%83%aa%e3%82%b9%e3%83%9e%e3%82%b9%e3%83%bb%e3%83%8c%e3%83%bc%e3%83%b4%e3%82%a9%e3%83%bc2019%e3%83%ab%e3%83%b…

続きを読む