ヌーヴォー ブラン仕込完了

9/28、9/29にナイアガラが運び込まれ、ヌーヴォー最後の仕込が10/1に完了。

からは、濾過をするワインはオリ引き、無濾過は上澄み移動などワインを完成に少しずつ進める作業になっていきます。

そして、ヌーヴォーは中旬過ぎからいよいよ瓶詰めが始まります。

順調にいくと予定では Ｒosé が23日ごろの瓶詰めになるかな

取材等お待ちしております