ワイングランド（小坂ワイン） 2019年01月30日 ワイングランド （小坂ワイン） ワイングランドは、北海道のやまぶどうとモスクワのやまぶどうの交配種にセイベルが掛け合わせられて誕生したやまぶどう交配種。ライトボディならではの飲みやすさと爽快な酸が特徴。 やまぶどう交配種の中でも飛び抜けて東北が名産地。その中でも、小坂町は質・量ともに最大級。 それはナゼか？ 答えは、寒暖の差にあります。 ぶどうというのは…続きを読む
大晦日＆ワインを注ぐ量＆ご挨拶 2018年12月31日 いよいよ大晦日ですね。 昨年10月にOPENした小坂七滝ワイナリーが無事1週年を迎え、2周年目も順調にヌーヴォーを多くの方々に楽しんでいただけたのは ふるさと小坂を、七滝ワイナリーを応援していただいた方のおかげだと感じております。 みなさまありがとうございました。来年もよろしくおねがいします。 ◆ワインを注ぐ量 さて、それでは前回の最後に触れた赤ワインを注ぐ量について。 赤ワイン…続きを読む
さて問題です！このワインはなんでしょう？ 2018年12月28日 さて問題です。 このワインはなんでしょう？ こう聞くと、うちのワイナリーのことをご存じの方は、 左が小公子、右がワイングランドでしょ！ といわれるかもしれません。 でも、正解は どちらも「ワイングランド（赤）」です！！ ワインの色は皮の色を どれだけ出すかが大きなポイント 実は醸しのやり方と搾り方で色の濃さは変えることができます 画像の…続きを読む
